喜茶建立首个专业级食品营养与科学研究中心
前期投入超过 3000 万元。
近日，喜茶公开行业内首个专业级食品营养与科学研究中心。据喜茶介绍，食品营养与科学研究中心于 2019 年开始着手筹建，2020 年 8 月正式投入使用，前期投入超过 3000 万元，后续每年还将持续投入超千万元支持研究中心的运转和升级。
目前，研究中心共设立 9 个专业实验室，包括感官品评室、微生物检测室、高效液相室、气相室等。在研究方向和课题上，研究中心设置有 7 个研究小组，包括感官风味研究组、营养成分研究组、茶学研究组、食安风险研究组、货架期研究组等。
研究团队方面，有 58%的研究人员拥有 CNAS（中国合格评定国家认可委员会）实验室质量体系内审员的证书，专业背景覆盖药学、食品科学、化学、生物学、高分子材料学等。BRANDSTAR
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