主打「外卖+街边店」的轻门店模型，面食品牌「碗丰亭板面」完成百万元种子轮融资

4 月 14 日，据 36氪报道，面食品牌「碗丰亭板面」宣布完成百万元种子轮融资，本轮融资由禧年资本领投，融资资金主要用于线下门店开拓。

碗丰亭板面成立于 2022 年底，主打安徽地方特色面食「太和牛肉板面」，2022 年 10 月开始试运营，截止目前在上海开出 6 家店。

品牌主推「外卖+街边店」的轻门店模型，包含外卖档口店、15 平沿街档口店两种店型；在产品上采用「半预制菜式」，将冷鲜面皮半成品配送到门店，以控制整体的运营成本，人均客单价在 20 元左右。

品牌表示，碗丰亭计划在 2023Q2 以联营、加盟模式的扩张，开拓二、三线城市市场。此外，品牌计划在板面的基础上，将卤料进行复用，拓展至盖浇饭系列产品，并推出盖饭新品牌「锡安城」。