据 36氪报道，1 月 20 日，主打夜间时段的连锁餐饮品牌「啤卤侠」完成近千万元 Pre-A 轮融资，投资方为安益资本和个人投资者，本轮融资将用于市场拓展、供应链建设和人才孵化。

关于品牌：

啤卤侠于 2021 年创立于福州，不同于「小酒馆」的小资微醺，啤卤侠以「排档风格」为空间特色，产品上则主打多元化和高性价比，主推精酿啤酒搭配重庆火锅、卤味和炸串等，以满足夜间时段的餐饮需求。

在供应链方面，啤卤侠当前 95%的菜品为预制菜，损耗率和人工成本明显降低，也是门店得以快速复制的关键；同时，啤卤侠创始团队具有资深啤酒供应链运营经验，精酿产品的零售价格可以低至 18 元/升，具有市场竞争力。

城市和门店方面，啤卤侠当前主要位于三四线城市，并选址于核心居民区、宵夜街区。目前啤卤侠在福建区域已开出 11 家门店，单店年营收约 360-400 万，未来将主推联营模式，向周边城市拓店。BRANDSTAR