花厨在今夏以「无尽夏」主题系列菜品，迎来了品牌的第八年。

「无尽夏」是绣球花科中的分支，喜阳，花期漫长，从晚春开始，直至夏末初秋持续绽放，呈现出夏日凉感的蓝紫色系，亦颇具东方禅意的审美，花名正得益于此，展现无尽诗意。

以「无尽夏」作为花厨夏季新菜研发灵感，一方面，汲取了无尽夏与生俱来的梦幻色调，从天然食材中提取蓝紫色系，铺陈至每一道菜品，带来清凉的感官享受。

另一方面，无尽夏旺盛、漫长、茂密的生长力，外表看似从容雅趣，生命内核却坚韧有力，恰好契合花厨品牌的精神理念。因此，系列提取了花朵的天然属性：无尽绽放，作为「无尽夏」系列的精神理念。

事实上「无尽夏」并非花厨第一次推出的应季花卉系列主题。早在两年前，花厨即以「一季一花」作为品牌全年营销策略的大主题，背后却蕴藏着「一期一会」的意涵，传达给登门用餐的食客：季节易流逝，当下且珍惜。

因此，花厨分别从四季选出一种应季的花卉作为「灵感缪斯」，从花卉自然生长属性中提取其「精神内核」、从自然食材中提取与「对应的颜色」，从烹饪技术上达成「创意形态」，这是属于花厨独有的「三位一体」研发理路，继而运用至今。

从研发角度，可食用的花卉相对有限，樱花、桂花、玫瑰属可食用花卉，无尽夏则不可。因此，花厨将灵感运用至产品，在保证不添加任何人工色素的情况下，需要从大量自然健康的食材中提取色彩。

比如，无尽夏系列中的几款产品：清泉茉莉黑枸杞冷萃茶、香鳞轻煎银鳕鱼、蛤蜊火腿奶油意面、心有所薯（甜品）等中的紫色元素，即是从黑枸杞、紫甘蓝、紫薯、紫芋、紫萝卜中提取而来。

搭配高品质的主食材，诸如法国鳕鱼、和牛肉等，遵循低卡减糖、少油少盐、低温慢烤的烹饪方式，创作令人印象深刻，享用后毫无负担的一餐。

2023 年春季刚刚落幕了洋甘菊系列主题，往年也有过以樱花、桂花、棉花作为灵感主题。

当然，「一季一花」终极想要呈现的不仅是一道道美丽、美味的菜品，而是延伸更多品牌动作：内容、店铺陈列、线下活动、自有研发产品、会员礼盒、展览等等，也能更好地与常规上新菜品拉开区别。

通过四季，用花厨独有的语言描述「冬天的花厨是什么样子？秋天的花厨又会是什么样子？」充满期待的惊喜感。

它是花厨的餐饮哲学「1+1 大于 2」的体现，强调食物和植物是连接人与人、人与自然的桥梁，也满足了高净值顾客对于精神+颜值的需求，真正做到「为美好生活提案」。

▲ 图为「一季一花」系列，依次为：甘菊春、无尽夏、浮桂秋、松棉冬。

以「你」之名，心手相连

八周年来临之际，花厨发起了关注女性成长，以「无忧花」为名的公益项目。并为会员准备周年礼物 ——「无忧之境」手工花香囊礼盒。

这份礼盒，邀请被誉为「天下第一粮仓」吉林省榆树镇的女性手艺人，她们用玉米叶、稻草纯手工编织近千朵「无忧花」。草编工艺已被列入非遗，它不仅是在地文化绵延的传承，也是代代相传的艺术。

无忧花呈现温暖炙热的橙色，形如绽放的烟火。无忧，是内心油然而生的平和喜乐，期许女性能回归自在、笃定、宁静的内在空间。香囊则是邀请专业调香师，用自然原料搭配出属于盛夏的「无忧之境」。

实际上，花厨并非首次关注女性议题，早在六周年之际，品牌邀请了数十位 TOMACADO SHE（女性创始人、作家、主编、心理学家、世界冠军等），共创过一本关于「女性力」为主题的四季灵感手帐。

这是花厨在「一餐一食」之外，慢慢构建的关爱探索，试图更多地建立与「你」，即人与人之间的连结，并从中发掘温度、美感与精神的共鸣。

美好生活提案：一旅一花 · 无尽空间的探索

多年来，花厨洞察都市女性对食物社交的需求，提供闲暇时光中可栖身的「一城一花」第三空间，保持一店一色的格调，在一线、新一线城市核心商圈创建门店。

位于深圳的花厨Island，除了鲜花和食物板块，更融入阅读、诗歌体验和家居生活类物品的零售；位于南京的花厨Village，以图书馆、VR影院、亲子乐园、咖啡厅相互兼容。

生活方式既是多元的集合体，也是为顾客提供高品质，多场景的消费选择。

正在筹备的山谷酒店「HUACHU HOME」是花厨即将开启「一旅一花」的新概念，它是一个城市之外的自然疗愈旅舍，期待它以新的面目打开人与自然的本真连结。

花厨创始人 Karen 认为：每个人都值得拥有一座自己的花园，不管是一餐一花、一季一花、一城一花、一旅一花都是花厨美好生活提案中的一部分，但最终它们都将汇入以花厨为名的花园。

八年来，花厨始终在构建美好，但美好也包括接受不完美的一面，就像植物在自然中自由生长的过程，会面临外界诸多不可控的因素，这段生命旅程需要慢慢体会。

而在竞争激烈的市场，以花为元素作为品牌核心的切入点，做到深耕挖掘与向上思维并行，也是花厨成立八周年，不可复制的要诀。BRANDSTAR