6 月 15 日，主打地中海饮食理念的连锁餐厅 Cava 在纽交所上市，初步估值约为 24.5 亿美元。Cava 于 2011 年开设首家门店，定位为健康食材、口味大胆及方便快捷的休闲快餐，采用与 Chipotle 相似的自选方式，提供包含 30 余种食材、酱料供顾客搭配，以及饮品、甜点与儿童餐。

▲ Cava 提供的食物

2018 年，Cava 以 3 亿美元的价格收购同类竞品公司 Zoes Kitchen，并将 Zoes Kitchen 的门店改造成 Cava 餐厅。截至 2023 Q1，Cava 总门店数达 263 家。

从财务数据来看，2022 年 Cava 的营收达 5.6 亿美元，同比增长 12.8%，但亏损有所扩大，达 5900 万美元；2023 Q1 营收为 2 亿美元，同比增长 27.7%，同时亏损缩窄为 210 万美元，门店利润率达 25%。BRANDSTAR

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