Prime Roots

Prime Roots 成立于 2017 年，采用酒曲菌丝体来制作火腿、培根、香肠等熟食肉类，涵盖了市面上超 75%的熟肉品类，不含硝酸盐、防腐剂、胆固醇、大豆、小麦，钠含量也较低。 相比传统熏制、腌制等需要较长时间的熟食制作方式，Prime Roots 的技术仅需 3-5 天即可完成制作；且由于限制排放和土地使用，Prime Roots 的熟食制作方法比传统肉类的可持续性高 89-92%。目前，Prime Roots 已获得 B-Corp（共益企业）认证。

行业：食品饮料 城市：美国