采用酒曲菌丝体制作熟食，美国人造肉品牌「Prime Roots」获 3000 万美元 B 轮融资
本轮融资将主要用于熟食柜台和餐馆渠道的拓展。
5 月 15 日，美国人造肉品牌「Prime Roots」宣布获得 3000 万美元 B 轮融资，投资方包括 True Ventures、Pangea Ventures、Prosus Ventures 等。品牌目前累计融资额近 5000 万美元，本轮融资将主要用于熟食柜台和餐馆渠道的拓展。
关于品牌：
Prime Roots 成立于 2017 年，采用酒曲菌丝体来制作火腿、培根、香肠等熟食肉类，涵盖了市面上超 75%的熟肉品类，不含硝酸盐、防腐剂、胆固醇、大豆、小麦，钠含量也较低。
相比传统熏制、腌制等需要较长时间的熟食制作方式，Prime Roots 的技术仅需 3-5 天即可完成制作；且由于限制排放和土地使用，Prime Roots 的熟食制作方法比传统肉类的可持续性高 89-92%。目前，Prime Roots 已获得 B-Corp（共益企业）认证。
Prime Roots 目前主要通过食品杂货店、熟食店、餐厅等线下渠道销售。BRANDSTAR
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